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四千年农人与有机农业开展三阶段
 
产品概述

  《四千年农人》一书之所以在有机农业范畴有着很强的影响力,应该源于它是最早出书的一本反思西方依靠不行再生能源的农业播种形状并介绍东亚继续几千年农耕文明的书,金在书中告知了他来访东亚三国的方针“咱们巴望了解经过两千年或三千年甚或或许四千年之久的今日,怎样使得土壤出产满意的粮食来养活这三个国家稠密的人口成为可能。”

  百年之前,美国因殖民化构成的大农场农业播种形式,就现已面对种种窘境:农业出产高度依靠不行再生能源投入;百年之后,美国农场数量急剧下降,农场规划愈大也就愈依靠农药化肥农机投入,农场堕入“要么变大,要么走人”的窘境,村庄区域的社区愈加衰落。

  书的作者是美国土壤局局长,他于1909年2月2日脱离美国西雅图,7月下旬回来,在我国逗留约为4个月20天,在太湖流域前后两个半月,还访问了香港、珠三角和西江流域、青岛、济南、天津、长春,金调查了稻作农业和旱作农业,在他的书中重复提及的中心观念便是那个时候的我国城乡之间、村庄内部进行的物质循环,特别是农业与人的衣食住行的联系,文中的描绘让传统农耕社会的图景展现在眼前,“地力常新壮、用粪如用药”,我国传统农业倡议的“种养结合、精耕细作、地力常新”,中心便是处理好农业与天、地、人之间的联系,农业要因时制宜、量体裁衣,农人则需求处理好这几个主客体之间的联系,这便是耕耘的办理。

  这让我想到许多人经常会随口说:“我都种了几十年地了,不必农药化肥会颗粒无收!”这样的描绘其实也反映了农人了解物候、增强地力与作物办理之间的联系,农业耕耘技能正表现在农人对这三者联系的把握上,技能当然也就有深浅之分,并不仅仅跟从事农业时刻长短有关。

  正像咱们通州顺义两个蔬菜栽培基地的技能员郎师傅和马师傅在相同栽培一种蔬菜上,虽然都是有机的耕耘方法,但仍是存在着技能的差异,从而会影响产值。这种差异自身来自于经历。这也阐明仅就耕耘技能自身而言有机耕耘技能并不能与惯例耕耘技能比较好坏,不管有机播种仍是惯例播种,农业具体操作中的差异性都是巨大的。

  在我国传统农耕思维中,施用肥料的首要意图是为了“培肥土壤”,而不仅仅是美国农业形式中满意微观上养分的需求,我国农耕的思维是整体性的。本书中就说到了其时运用的十几种肥料:人粪尿、家畜禽粪尿、蚕屎、蚯蚓粪、草木灰、草木落叶、绿肥、堆肥、骨肥、泥肥、土肥、秸秆、蜗牛壳、豆饼、灶灰等,一起书中还描绘了我国农人栽培技能的中心准则是“怎样集约有用运用时刻和空间”,因而像间种、套种、一年多熟、轮作等,都是为了在资源有限的条件下取得更多的产出。

  当然,作者在我国的四个月也体会了不少我国的风土人情,农业提供给了我国人衣食住行的原材料,养蚕、种茶、种烟草、修建、燃料、织物等都与日常日子休戚相关。与乡土日子有关的便是在这种日子方法下构成的乡土文明,诚笃、节省、美好、满意、繁忙、平缓……这次词汇所描绘的那个时期我国人日子虽然不能从书中黑白照片中看出来,也必定有人会说金浪漫化了其时我国人的日子状况,但是在农耕文明的条件下,这样的日子方法或许便是天然而然构成的,与土地近 了,人类不管是在自动仍是被迫的条件下,都会更挨近天然的节奏。生命进程中包括了丰厚的物理、化学和心思反响,而时刻是所有这些反响的函数。农人便是一个勤劳的生物学家,他们总是尽力依据农时安排自己的时刻。

  (百年后的今日,农人被远远的抛在了急进现代化浪潮的后边,社会反响条件现已大不相同,能够知道农人的价值以及农人对自我价值的认知都与百年前大不相同。此处,书的作者及笔者都没有下价值判别。)

  费孝通读过此书后写道:“我国人像是整个生态平衡里的一环,这个循环便是人和土的循环,人从土里出世,食物取之于土,泄物还之于土,终身完毕,又回到土地。一代又一代,循环往复。”

  很有意思的是,在金完成了这本书之后,一个英国的土壤学博士霍华德被皇家派往印度教授农业耕耘技能,在印度作业一段时刻之后,他却产生了对英国农业耕耘方法和科研系统的批评和反思,并完成了相同对有机农业具有巨大影响力的一本作品《农业圣典》。

  之后,鲁道夫史坦纳、罗代尔、福冈正信代表的生物动力农业、有机农业、天然农法等都有类似的中心思维,仅仅在技能操作上有所不同,不过,它们都是世界有机农业运动的一个部分。

  咱们从这个开展阶段中能够看到有机农业并非像许多人以为的是寻觅最纯洁没有污染的食物,就像许多人都会问:“北京的空气都污染了,怎样种有机?”其实这个问题里混杂了有机农业和有机认证的产品之间的不同,这个阶段从20世纪20年代开端,一向到20世纪的7080年代,都是各类有机农业思维、哲学发端的年代,这个年代所面对问题的布景是西方大农场形式的可继续开展问题,怎样能够让农业愈加资源节省、环境友爱,这是这个年代农业思维孕育的根底。这个年代也被称作有机农业的1.0年代。

  有机农业所面对的农业问题百年来在西方仍在加重,20世纪的60、70年代,跟着兴旺国家工业化和城市化的开展,也带来了许多开展价值的搬运,农业污染、食物安全问题日益凸显,也就随之产生了对有机农业更大的产品商场需求,这个时期在美欧日等兴旺国家和区域成立了不少民间有机农业协会,也有不同的区域联盟的出产规范,也就产生了规范不一致构成的交易困难,因而,在70、80年代,各个国家的国家规范开端呈现,不过,这些国家规范底子都是参照了职业界的不同区域的规范,也是对有机农业各个不同利益主体的平衡。

  有了规范,也就简略构成商场规划,1970年代到2010年代,这段时刻是有机农业交易大开展的时期,在有机农业运动舞台上都更多活泼着有机产品的进出口、国内商场开辟、大型展会等现象。这个年代有机农业的特点是有机农产品更为商场化、产业化、全球化。这个年代也被称作有机农业的2.0年代。

  当然这个阶段也有许多问题呈现,比方有机农业也被工业化,为了压低出产本钱,以更低的价格出售,美国许多大型有机农场都会雇佣墨西哥不合法移民作业,许多人以为有机农业在这个阶段偏离了“生态、健康、公正、关爱”的四大准则,虽然有机产品对顾客有了更多优点,但是公正关爱的理念并未在有机农业系统中表现出来。也便是在有机农业系统里经济又脱嵌于社会了。

  还有一些关于有机农业规范下降的评论,许多人以为有机农业的规范下降是为了不断扩大国内有机产品的商场份额以应对日益增长的对有机农产品的需求,比方是否答应运用转基因的种子的问题。

  还有许多人以为有机认证自身简化了有机农业的思维,在认证规范中仅能表现对栽培方法的要求,而没有表现有机农业对人与人联系特别是出产者与顾客联系的考虑,一件产品是否表现了四大准则中关爱的准则,或许说关爱的准则是否能够被规范化,这也是这个阶段一向有争议的问题。

  因而,咱们看到这个阶段呈现了一个平行于有机认证的第三方系统TPS的别的一种有机农业认可方法参加式保障系统PGS,这个系统最早呈现于巴西的一次有机农业的会议上,许多人提呈现在的有机认证从头割裂了顾客与出产者的联系,而变成一个中心获利部分,应该有一种新的认证系统被出产者和顾客所具有,而认证进程关于两边来说的都是一个学习的时机。

  到目前为止,现已有巴西、印度、新西兰、美国有了国家认可的PGS系统,他们所认证的产品有的能够贴“PGS有机”的标签,有的只能运用“生态”的标签。在有机农业2.0阶段的1970年代在欧洲和日本还呈现了一种倡议“直销、当地、友爱”的产销形式,在日本被称为“teikei提拔”,在美国被称为社区支撑型农业CSA,这种形式自身由所以顾客和出产者树立长时间的联系,许多人以为CSA形式自身就不需求包括PGS形式在内的认证。

  在我国,咱们将这类形式统称为“社会化农业”,意即区别于产业化农业只注重经济功用的形式,产业化农业仅仅将农业看做一种出产方法,农产品看做一种产品,而忽视了农业的环保、日子、休闲、工作等其它方面的功用和价值,社会化农业是一种以人为本的农业出产和流通方法,2008年后鼓起的市民CSA农场、农人阛阓、顾客一起购买等形式都归于社会化农业的类型。

  2010年起,在世界有机农业的舞台上更多的农场主越来越活泼,他们提出有机农业应该回到注重出产者的实质上来,世界有机农业运动联盟的主席便是澳大利亚的一个有机农场农场主。所以,有机农业3.0年代呈现,这个年代依然会开展有机农产品交易的部分,但会更多回归有机农业四大准则的中心部分。

  这个3.0年代,咱们看到IFOAM开端推进出产者和顾客直接对接的CSA,下降认证本钱让更多小农参加有机农业运动的PGS参加式保障系统。IFOAM从前与CSA世界联盟URGENCI商洽期望将URGENCI变为IFOAM平台下的一个分支机构,但这个提议被URGENCI理事会否决。IFOAM后期关于PGS的推进力度越来越大,在2014年土耳其的第18届世界有机农业大会上,专门设置了会前会评论PGS的开展,并经过世界沟通项目将世界PGS委员会的作业人员派到我国来沟通一段时刻。

  有机农业在我国的呈现有着与西方不一样的内容。假如将现代言语中的“资源节省、环境友爱”作为首要点评规范的话,那么乡土文明则是在这个规范下最高的文明形状。农业在乡土文明中不仅仅是一种出产方法,一起也是日子的一个重要组成部分。

  在本钱文明的形状下,开展的内在动力来自少量对大都的“克扣”,如若农业价值高,城市不能再连绵不断向村庄抽血,则城市化自身的贱价劳动力就难以获取,我国农人安土重迁,假如能在乡土取得一份满意面子的收入,并不必定想要进城务工。而乡土文明自身的正外部性并不能经过经济效果去简略点评。

  能够幻想,假如咱们的方针导向依然沿着不断城市化的方向行进,越来越多的乡土社区被损坏,则城市也要为此承当更高的危险本钱。贱价的农产品价格使得农人不能在依靠土地为生,只能进城务工,成为城市里的打工者,大都在修建业;贱价也给予城市人一个保持城市日子的贱价日子本钱,都市的日子消耗着很多“贱价”的产品,从食物到服装,而这些贱价的产品却有着极高的环境和乡土社会的本钱。

  因而,有机农业在我国不应是简略的对农业出产规范的一种确定,更应该包括对乡土文明的维护和认可。我国有句俗语:“人没有吃不了的苦,却有享不了的福。”人的愿望无止境,只靠人类自己的品德束缚恐怕要求太高,而维护和珍爱现有的文明,并不是一种抱残保守,这反而是对我国文明中“大路中庸”内在的开展。

  有机农业的开展是为了什么,假如只将有机农业作为一种出产方法或许交易产品,那么有机农业的开展也必定会走上如现在“产业化”“机械化”“现代化”的窘境,那便是开展不知为了什么,这些化自身都是有必定价值的,但假如为了化而化就必定会呈现,为了运用大型机械而流通土地,让小农无法生计,资源把握在少量大农场手里。

  咱们能够看到现在很多的农业支农资金补助的方向底子上都给了大型农场,而拿到这些补助的农场因为与农产品收益比较十分简略就能拿到,也就越来越不注重农业的出产,从而咱们看到很多遭到补助的项目越来越多旷费的设备,与此比较,真实承当质量和产值根底的小农户却很少能拿到补助以及取得进入商场的时机。

  假如说在我国开展有机农业的底子其实是维护乡土文明,则有必要要给予这些小农进入商场的时机和支撑,以及技能公正有用传达的方法。农人作为一个出产主体,挑选种子、农药、化肥等投入品,所获取常识是在地化的仍是遭到被专家学者大农业公司独占的。

  所以,现在咱们看到的有机农业的窘境是因为农业方针自身都是有利于工业化农业开展的形式的导致的,而推进多样化、非规范化、小规划、本地化的农业方针十分有限,方向不是让大公司进入代替看似“落后”的小农户,而是给予农户安排的根底,构成协作对接商场,真实把农业的方向放在让农人经过农业能够日子在村庄而且保持一个乡土社会的安稳根底上,让方针怎样切实有用落地,下降农业部分利益在其间的影响。

  政府直接对接农户确实交易本钱会很高,那此刻就必 须答应农户的职业安排或许协会的树立,政府改变服务观念变为职业安排的服务者和利益和谐者,这样也不会再构成政府总是变为危机的应对主体,每次一呈现“草莓农残过量”的事情,政府就需求应对,反而难以构成有说服力的解说。

  有机农业倡议:公正、健康、生态、关爱这四大准则,期望在有机农业3.0年代回到有机农业来源地我国,从头讨论城乡联系、日子方法、生态价值。回来搜狐,检查更多

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