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日本拟发布大豆肉有机农业规范草案
 
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  中心提示:2021年12月14日,日本农林水产省发布大豆肉作为肉类代替食物的日本有机农业规范(JAS)草案,同日获同意,将在一两个月内发布。

  2021年12月14日,日本农林水产省发布大豆肉作为肉类代替食物的日本(JAS)草案,同日获同意,将在一两个月内发布。主要内容包含:(1)规则不运用动物质料,大豆蛋白含量在10%以上;(2)调制大豆肉制品仅答应运用来自动物鸡蛋、牛奶和调味料,大豆蛋白含量至少为1%;(3)大豆肉食物和调制大豆肉制品的一起要求:须加工后具有肉样特征,表现出颗粒感和纤维感,成肉末和切片状;(4)产品包装须显现JAS标志,标明“无肉”字样。

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