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曹林奎:加强我国生态农场建造从源头上把控食品安全
 
产品概述

  本期《中国食品报中食智库高端访谈》栏目特邀中食智库专家、上海交通大学农业与生物学院博士生导师曹林奎教授,环绕“加强我国生态农场建造,从源头上把控食品安全”,共享自己的独特观念。

  曹林奎教授以为,生态农场建造是从源头上把控我国食品安全的重要抓手,对改进和优化农业生态环境、出产优质安全的农产品具有重大含义。为保证我国城乡居民的食品安全,防控农业面源污染,应大力展开生态农场。上海交通大学农业与生物学院博士生导师曹林奎教授

  曹林奎:现在,国际农业正处于现代工业化农业向现代生态农业改变阶段。第2次国际大战以来,特别是21世纪以来,农业进入以机械化、电气化、水利化和化学化为标志的现代工业化农业时期。发达国家首要选用机械、化肥、农药、农作物杂交技能等现代科技和现代工业技能配备农业,明显进步劳动出产率和土地出产率。现代工业化农业的呈现发明了农业出产的奇观,为处理全球粮食问题发挥了巨大效果。可是许多化肥、农药、除草剂等的使用,也对农业生态环境和资源使用带来了许多恶性影响。依据我国第2次全国污染普查公报显现,全国农业源的化学需氧量(COD)年排放量到达1067.13万吨,占全国排放总量的49.77%,农业源总氮、总磷分别为141.49万吨和21.20万吨,占全国排放总量的46.52%和67.22%。可见,我国农业面源污染问题比较严重,迫切需要树立生态文明的展开观念,展开现代生态农业。

  现代生态农业将现代工业化农业与传统有机农业技能结合起来,对农业资源进行全面规划、归纳开发,完成农业生态体系的能量多级使用和物质再生循环,促进乡村生态环境与经济展开的良性循环,拓展农业的出产性、生态性和日子性功用,完成乡村经济、生态和社会效益的一致,保证农业的可继续展开,是现代农业健康展开的必经之路。2014年,农业乡村部在全国发动建造了13个现代生态农业演示基地,从区域杰出环境问题下手,以新式农业运营主体为主体,量体裁衣地配备低碳循环、节水、节肥、节药和面源污染防治的技能和设备,探究出了六大区域现代生态农业形式。

  近年来,我国的现代生态农业在研讨和实践中得到迅速展开,依据各地的社会、天然环境和资源条件,量体裁衣地开发了表现现代生态农业根本原理和特征的一系列现代生态农业技能及其形式。这些形式便是在我国现代农业出产实践中构成的统筹农业经济效益、社会效益和生态效益,一起表现农业生态体系结构合理和功用优化的典型事例。2020年在农业乡村部科技教育司和农业乡村部农业生态与资源维护总站支撑下,上海交通大学承当了乡村动力生态范畴专项“生态农业技能盯梢与点评”。本项目经过文献总述和调查研讨,梳理了国外生态农业建造的典型事例,总结了国外生态农业先进技能和首要形式;依据我国各区域的资源特征、区位条件和农业出产特征,分区分类追踪调查了我国生态农业演示基地的建造成效、支撑方针、中心技能和典型形式,分析了限制我国现代生态农业展开的影响要素,提出了“十四五”期间我国现代生态农业建造的方针主张。

  曹林奎:农业是生态工业,乡村是生态体系的重要一环。推动生态农场建造,能够精准推行生态农业技能,精准执行生态农业补助方针,精准展开现代生态农业,是推动我国乡村生态文明建造的重要行动。2021年农业乡村部农业生态与资源维护总站和中国农业生态环境维护协会安排展开了生态农场点评试点作业,第一批132家的生态农业运营主体取得“生态农场”称谓。“十四五”期间,首要在“长三角”区域和部分要点区域展开一批在全国具有演示引领效果的生态农场。我国计划到2025年,经过科学点评、盯梢监测和辅导服务,在全国建造1000家国家级生态农场,带动各省建造10000家当地生态农场。一起依托生态农场点评和建造作业,将在全国范围内打造一批现代生态农业工业化运营主体,总结一批现代生态农业技能和形式。

  推动生态农场建造,有利于人们在深入掌握天然规则和正确知道人类的农业活动对天然和社会两层影响的根底上,供给既能习惯天然规则的,又有科学预见的和可调控的人类行为办法,促进农业的出产和运营对生态平衡的正面影响得以极大发挥。一起,能够凭借现代农业高新技能树立高效的信息反馈与操控体系,对农业面源污染进行有用的监测和防治,最大极限地削减现代农业工业化进程对农业生态环境发生的不良影响,重建与优化农业生态体系,并树立更合理的结构,促进现代生态农业的可继续展开。因而,生态农场建造是从源头上把控我国食品安全的重要抓手,对改进和优化农业生态环境、出产优质安全的农产品具有重大含义。为保证我国城乡居民的食品安全,防控农业面源污染,应大力展开生态农场。

  曹林奎:生态农场是依据生态学原理,遵从“全体、调和、循环、再生和多样”准则,经过全体规划和合理建造,取得最大可继续产值,一起完成资源匹配、环境友好、食品安全的农业出产运营主体。生态农场以先进的现代生态农业技能和形式为支撑,罗致我国传统农业与现代科学技能的两层精华,树立起各种半天然生态体系以重建与优化农业生态体系结构。生态农场不断拓展现代生态农业的多功用性,活跃发挥了人类农业出产活动对生态平衡的正面影响效果,带动了整个社会物质文明和人文环境的改进,为人与天然的调和展开树立了新机制。我国生态农场首要有以下4个根本特征:

  生态农场以生态学原理为辅导。从现代生态学视点看,农业出产是一种人类操控下的天然再出产的进程,也便是人类使用农业生物将环境中的物质、能量、信息转化为各种农产品的进程,在这个进程中人类与生物和环境构成工作体系。在它们彼此联系中存在着许多彼此依存、彼此限制的生态学原理,生态农场便是要研讨、知道和遵从这些客观规则,使农业出产完成高效、安稳、耐久地展开,还要探究如安在农业运营主体内或经过运营主体之间的联合,完成生态农场的“全体、调和、循环、再生和多样”。在生态农场建造中,坚持量体裁衣,调控农业生态体系的全体运转,构建农业生态体系的结构与功用、投入与产出、资源与环境相调和的联系,以及使用生态学中种群相生相克联系、生物与环境联系的根本规则来安排与安排农业出产,等等。

  生态农场用体系学办法来调控。从体系科学视点看,农业出产中生物与环境客观地存在于一个相互效果的动态全体之中,生态农场实际上是农业生态、农业技能和农业经济等体系相耦合的一个全体。用体系工程办法研讨农业生态体系的能量活动、物质循环,以及伴随着能流和物流发生的信息流,关于展开全体、调和、归纳的生态农场,然后维护农业生态体系的平衡、进步体系的出产力,具有很重要的含义。生态农场不是单一的高科技农业技能体系,而是经过现代科学技能、办理科学、人文科学三轮齐驱的农业体系工程,完成一二三工业交融展开的一种新式农业运营形式。农业体系工程不只使人们对杂乱的农业生态体系能够有更明晰的知道和科学的分析,并且能使知道导向数字化、模型化,然后为生态农场的科学决策、调控和优化发明条件。

  生态农场受经济学规则的限制。从现代经济学视点看,农业出产也是一种经济再出产的进程,商品出产的展开愈加强了它的社会经济性质。农业体系中的能量活动、物质循环、信息传递和价值转化等要素,经过彼此效果和限制决议着体系的运转和展开。因而在商场经济理论辅导下,研讨农业出产的经济学规则和经济调控手法也是十分必要的。生态农场作为一个归纳出产体系,还包含着与生态、经济体系相应的表现人工调控的技能体系,其建造方针便是完成经济、生态和社会效益的调和一致。生态农场在展开进程中当然发明了许多新技能,便是所谓的现代生态农业技能。可是,它与一般传统农业技能之间实难划出清边界。因而,生态农场要吸收现代农业科学技能宝库中一切有用的成分,依照经济学方针,经过量体裁衣地挑选、拼装而构成现代生态农业集成技能体系或形式。

  生态农场向多功用方向去拓展。从农业多功用视点看,生态农场要求把展开粮食作物与经济作物、饲料作物出产相结合,展开种植业与林业、牧业、副业、渔业相结合,展开农业第一工业与第二、第三工业相结合,构成农业生态体系的良性循环体系。生态农场在带来经济增加形式、展开办法和工业结构的根本性改变的一起,将对人们的思想办法和日子办法发生深入的影响。生态农场未来将不断拓展其功用,使原先局限于食物保证型的传统农业,加快转型为融食物保证、生态保育、休闲旅行、文明传承、科普教育和加工出口等于一体的多功用农业。生态农场的多功用性将成为农业经济的重要要素引发价值观革新,使人们从对物质财富的过火寻求转向对更高层次的精神财富的寻求,由此带动整个社会人文环境的改进,为人与天然联系的调和树立了新机制。

  曹林奎:首要,用生态文明理念引领我国生态农场建造。我国政府提出“建造生态文明,根本构成节约动力资源和维护生态环境的工业结构、增加办法、消费形式”。“生态文明”初次被归入原有的三大文明的理论体系,生态环境建造被提到了国家整体展开战略的重要高度,一起也对各行业的展开提出了更高的要求。生态文明的理念便是要求咱们在进行农业出产保量的一起,维护生态环境,改变农业出产办法、运营办法和安排办法。经过生态农场建造,就能处理农业集约化、规模化带来的环境问题,进步农业办理功率,资源使用功率,完成“既要粮食满仓,又要绿水青山”。因而,我国生态农场建造与生态文明建造的方针与准则是相吻合的,生态农场建造便是推动乡村生态文明建造的重要行动。

  第二,研讨拟定我国生态农场建造的支撑方针。近年来,我国各地为了展开现代生态农业出台了一系列支撑方针,取得了必定成效,但一起也面临着某些窘境和应战。因而,十分有必要学习国外现代生态农业支撑方针,结合我国的实际情况,研讨拟定我国生态农场建造的支撑方针,规范其补助规范。生态农场的健康继续展开有赖于雄厚的财政资金支撑。当时我国的农业补助资金来源单一,首要仍是依托政府的财政投入,但维护农业生态环境是咱们每个公民的职责,所以应经过建立专项基金,招引社会各界人士及集体的参加,不断拓展融资途径。在提高支农资金总量的一起,还应留意对财政支出结构的优化,合理构建以绿色生态为导向的生态农场补助准则。一起,依据区域农业生态体系的服务价值,以及不同区域的社会经济展开水平等要从来确认补助等级,完善和规范我国各地展开生态农场的补助规范,以保证补助资金的合理高效使用。

  第三,大力依托高新科技和智能配备,推动生态农场建造。生态农场建造离不开科学的理论和先进的技能体系作为支撑。鼓舞以生态农场为主体,推行使用犁地质量维护与提高、污染修正等产地保育技能,化肥农药减量、有机肥代替、生物防控等技能,生态田埂、生态水沟、生态廊道等田园生态体系建造技能,农作物秸秆、畜禽粪污、废旧地膜等农业废弃物资源化使用技能,农产品清洁加工、节能储存、低碳运送等绿色收储运技能。在充分发挥现代高新科技和传统农业精华的一起,大力依托智能农机配备和现代办理办法,推动生态农场建造。研制与使用无人作物准确耕种上肥机、机载式作物变量追肥作业体系、植保无人机、作物智能无人收成机,以及多功用农田巡检机器人等智能配备,建造才智生态农场。能够以为,才智生态农场是生态农场展开的高级阶段,其中心方针是完成生态农场的数字化、配备化、智能化和无人化,不断健全和完善生态农场技能规范和配备规范,构成不同类型生态农场的演示形式。

  生态农场建造就要把农业生态体系的运转实在转移到良性的生态循环和经济循环的轨道上,以现代生态农业基地建造为根底,以商场为导向,以工业化运营办法为支撑,构成农、工、商、贸一体化的工业运营体系。以我国展开生态农场点评和建造作业为关键,依据生态农场运营主体实际情况,科学合理地挑选和使用现代生态农业工业化运营形式。现在,典型形式首要分为3种类型:一是“公司+基地(农户)”生态农业工业化运营形式;二是“农人合作社+家庭农场(农户)”生态农业工业化运营形式;三是“生态农业工业化联合体”运营形式。生态农场经过工业化运营,农业安排化不断进步,在农业出产保证功用得到充分发挥的一起,努力完成生态农场的全工业链开发,不断进步生态农场的归纳效益。

  关键词

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